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咖啡奶冻的做法[2017-08-13 01:41:28]

特别喜欢喝咖啡,不仅美味还提神!咖啡加上纯牛奶和淡奶油,也别有一番风味呢!By 青春妹m用料咖啡液 100克纯牛奶 60克淡奶油 60克白砂糖 20克吉利丁片 10克装饰:淡奶油 50克白砂糖 5克可可粉 适量做法步骤1、将咖啡分为两份,一份60克,一份40克,分别放入10克白砂糖搅拌均匀2、将纯牛奶平均分成30克,分别放入咖啡中,搅拌均匀3、将吉利丁片用冷水泡软,4、然后隔热水融化成液体5、分别放入咖啡液中,搅拌均匀6、将淡奶油平均分成30克,放入咖啡液中搅拌均匀7、咖啡液就做好了8、将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中,放入冰箱冷藏至凝固,我冷藏了1个小时,膜具下面包一层锡纸,然后放在盘子上,这样避免漏出来9、冷藏凝固后,拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液,放入冰箱冷藏至4小时以上10、脱模,取下锡纸,用吹风在周边吹一下11、成功脱模,用刀将周边刮平12、将淡奶油加入5克白砂糖,打发至硬性发泡13、装入裱花袋,挤在咖啡奶冻上面,撒上少许可可粉14、成品图,很好吃15、两个颜色16、很好吃呢小贴士我用的是瓶装的咖啡,这样更方便,如果用咖啡粉,就自己兑开水就可以了! 淡奶油不用打发,直接加入就可以了! 喜欢吃甜的,可以再加10克糖! 如果嫌两个颜色麻烦,可以直接全部放一起做一个颜色就可以了!----------
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